大寒是二十四节气之一，也是二十四节气中的最后一个节气。大寒，是天气寒冷到极点的意思。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气，便可以孵小鸡了；而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
民间有“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。要做好农作物防寒工作，特别应注意保护牲畜安全过冬。
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