开斋节是是我国维吾尔族、回族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等少数民族共同欢度的节日。
在斋月期间,即每日从拂晓至日落禁止饮食、娱乐和房事。封斋第29日傍晚如见新月,次日即为开斋节;如不见月,则再封一日,共30天,第二日为开斋节。
回族将开斋节视为最大的节日,斋月在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月,如果在这个月里做善事的话,就可获得安拉成倍的酬报。入斋当天的凌晨四点左右,各个清真寺的师傅会到赶到邦克楼(宣礼塔)上打梆子,有的师傅更是不辞辛苦,挨门逐户地敲打。人们听到声音后,起来洗脸、洗手、濑口,做饭封斋。
开斋节期间,每家都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品,同时还要宰羊、鸡、兔等,做凉粉、烩菜等,互送亲友邻居,互相拜节问候。
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