补锌的食物有哪些和水果蔬菜 补锌的食物有哪些

补锌的食物有哪些和水果蔬菜 补锌的食物有哪些

补锌的食物有哪些和水果蔬菜

补锌的食物有：肉类，如瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝脏、蟹肉等；鱼类，如武昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼等；蔬菜类，如黄瓜、胡萝卜、茄子、土豆、大白菜等；粗粮类，如小麦、芹菜、玉米面、小米等；水果类，如橙子、苹果、香蕉、桃子等；菌菇类，如香菇、杏鲍菇、平菇等；坚果类，如花生、核桃等。

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。在正常食物难以保证营养的状态下，世界卫生组织推荐采用锌盐来补充。

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，日常含锌丰富的食物在海鲜食物中，每周建议吃两三次海鲜。

补锌对孩子成长发育的好处多。智力方面，人类大脑中的海马体，其重量约占整个人脑重量的1/80左右，而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团，是学习语言、接受和存储信息的逻辑部件。因此，充足的锌对大脑起到关键作用。同时，锌参与生长介素的合成而对生长激素起作用；加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，从而加速幼儿及青少年生长发育。